食品添加剂的主要作用是什么？
主要作用
食品添加剂大大推动了食品工业的发展，并被称作当代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来很多益处，其主要作用大致如下:
避免霉变
比如:防腐剂能够避免 由微生物造成的食品腐坏变质，延长食品的保质期，另外还具备避免 由微生物污染造成的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以出示食品的稳定性和耐藏性，另外也可避免 可能危害的油脂全自动氧化物质的产生。除此之外，还能用来避免 食品，尤其是水果、蔬菜的酶促褐变和非酶褐变。这种对食品的保藏都是具备一定意义的。
改善感官
改善食品感官特性
适度应用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料及其乳化剂、增稠剂等食品添加剂，能够明显增强食品的感官品质，考虑大家的不同需要。
保持营养
保持提高营养价值
在食品加工时适度地加上某些属于天然营养范畴的食品营养强化剂，能够大大提高食品的营养价值，这对避免 营养欠佳和营养欠缺、推动营养平衡、提高大家健康水准具备关键意义。
方便供应
增加品种和方便性
市场上已有着高达20000种之上的食品可供消费者选择，虽然这种食品的生产大多数根据一定包裝及不同加工方式解决，但在生产工程中，一些色、香、味齐全的商品，大多数不同水平地加上了上色、提鲜、调料甚至其他食品添加剂。更是这种诸多的食品，尤其是方便食品的供应，给大家的生活和工作中带来巨大的方便。
方便加工
在食品加工中应用消泡剂、助滤剂、平稳和凝固剂等，可有益于食品的加工实际操作。比如，当应用葡萄糖酸δ内酯做为豆腐凝固剂时，可有益于豆腐生产的机械化和自动化。
其他
食品应尽量考虑大家的不同要求。比如，糖尿病患者不可以吃糖，则能用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯做成无糖食品供应。
盐城特种气体也是有自己制订添加剂规范的，在行业龙头公司便是制订了中不允许加上防腐剂，甜蜜素，色素，香料。
